Fesleğen, nane ailesine ait bir bitkidir. Yemek pişirmede kullanılır ve bazı sağlık yararları olabilir.
Fesleğen önerilen faydaları arasında inflamasyonu azaltmak ve anti-aging ve antibakteriyel özelliklere sahip olduğu söylenir.
Bu makale, popüler gıdaların sağlık yararları hakkındaki makalelerin bir parçasıdır. Fesleğen tüketmenin potansiyel sağlık yararlarına dikkat çeker ve bitki için besin profili sağlar.
Fesleğen üzerine hızlı gerçekler Fesleğen hakkında bazı önemli noktalar. Ana makalede daha fazla detay var.
Bitki, anti-inflamatuar niteliklere sahip olabilir. Fesleğen güçlü bir antibakteriyeldir. Her 100 gram için sadece 22 kalori içeren fesleğen besin-ağır ve kalori-hafiftir. Fesleğen yaşlanma etkileriyle mücadele eden bileşikler içerebilir.Kullanımları
Fesleğen ( Ocimum basilicum ), İtalyan mutfağında kullanımıyla ünlüdür. Pesto sosunun ana bileşenlerinden biridir. Fesleğen de genellikle Endonezya, Tayland ve Vietnam mutfağında bulunur.
Fesleğen, Hint Yarımadası'nda popüler olan geleneksel tıp şekli olan geleneksel Tamil ve Ayurveda tıbbında kullanılır.
Tadında ve kokusunda farklılık gösteren bir çeşit fesleğen vardır. Tatlı fesleğen (İtalyan gıdalarında kullanılan en ticari fesleğen), kimyasal ajan öjenolünün yüksek konsantrasyonu nedeniyle güçlü bir karanfil kokusuna sahiptir.
Alternatif olarak, kireç ve limonlu fesleğen, yüksek konsantrasyonlarda limonenden dolayı güçlü bir narenciye kokusuna sahiptir.
Yararları
Araştırma fesleğen ile ilişkili birkaç sağlık yararı olabileceğini göstermektedir.
Çalışmalar, fesleğen, "fenolik bileşikler açısından zengin, uçucu yağlar ve flavonoidler ve antosiyaninler gibi polifenoller de dahil olmak üzere çok çeşitli doğal ürünlerden oluşan geniş bir dizi içerir."
İsviçre Federal Teknoloji Enstitüsü'nde yapılan araştırmaya göre, fesleğen artrit ve inflamatuar barsak hastalıklarının tedavisinde yararlı olabilecek (E) -beta-karyofillen (BCP) içerir.
Kanserle mücadele
2013 yılında yayınlanan bir gözden geçirme, kanseri önlemek için kutsal fesleğen potansiyelini araştırdı. Eugenol, rosmarinik asit, apigenin, myretenal, luteolin, β-sitosterol ve karnosik asidi içeren fitokimyasallar sayesinde, bazı cilt, karaciğer, ağız ve akciğer kanserlerinin önlenmesine yardımcı olabileceği sonucuna varmışlardır.
Antioksidan aktiviteyi arttırarak, gen ekspresyonunu değiştirerek, hücre ölümünü tetikleyerek ve hücre bölünmesini yavaşlatarak bunu yapar gibi görünmektedir.
Daha fazla araştırma yapılması gerekmesine rağmen, mevcut kanser tedavilerinin yanında fesleğen ekstraktının kullanılması potansiyeli vardır.
Oksidatif stresin etkilerini azaltmak
Bir adaptojen, vücudun strese uyum sağlamasına yardımcı olan bitkisel bir ilaçtır; Ginseng belki de en iyi bilinen. Fesleğen de bu kategoriye girebilir.
Bir çalışmada, tavşanlar oksidatif strese maruz kalmıştır (serbest radikallerin zarar görmesi). Tavşanlara her gün 30 gram 2 gram taze fesleğen yaprağı verilmiş ve kardiyovasküler ve solunum adaptasyonu izlenmiştir.
Araştırmacılar kan şekeri seviyelerinde belirgin bir düşüş ve antioksidan aktivitede artış olduğunu ölçtüler. Fesleğen, tavşanların oksidatif stresle daha iyi mücadele etmesine yardımcı oldu.
Anti-aging özellikleri
Manchester'daki British Pharmaceutical Conference'da (BPC) sunulan araştırmaya göre, fesleğen de yaşlanmanın bazı zararlı etkilerini önlemeye yardımcı olabilecek özelliklere sahiptir.
Kutsal fesleğen ekstresi, zararlı molekülleri öldürmek ve karaciğer, beyin ve kalpte bulunan bazı serbest radikallerin neden olduğu hasarı önlemekte etkili olmuştur.
Hindistan'ın Maharashtra Poona Koleji'nden Dr. Vaibhav Shinde tarafından yönetilen araştırmacılar, bitkiyi antioksidan ve yaşlanma karşıtı özellikleri araştırdı.
Shinde şunları söyledi: “Çalışma, Ayurvedik tıp sisteminde bitkiyi gençleştirici bir madde olarak geleneksel olarak kullandığını doğrulamaktadır. Ayrıca, bitkinin hücresel düzeyde nasıl davrandığını tanımlamasına da yardımcı olur.”
İltihap ve şişliği azaltın
Royal Pharmaceutical Society'nin yıllık etkinliğinde sunulan bir çalışma şöyle bulundu:
" O. tenuiflorum'un (Kutsal fesleğen) ekstraktlarının, şişliği tedaviden 24 saat sonra % 73'e kadar azalttığı gösterildi ."
Şişme üzerindeki bu etkiler, artrit tedavisinde yaygın olarak kullanılan bir anti-enflamatuar ilaç olan diklofenak ilacı ile aynı ölçüde benzer olmuştur.
Makalelerinde yazarlar şu sonuca varır:
"Sonuçlarımız, bu geleneksel tedavilerin artrit gibi iltihaplı koşullarda kullanılmasını destekledi."
Yayınlanan bir çalışmada Kemik Raporlar & Öneriler Dergisi BCP kabul etti yararlı olabilir inflamasyon kapsayan bazı hastalıkların tedavisinde.
Araştırma artritik sıçanlar üzerinde gerçekleştirildi; Araştırmacılar ekibi şu sonuca varmıştı: "Bu çalışma, beta-karyofillenin (fesleğen) anti-inflamatuar aktivitesine atfedilebilecek belirgin anti-artritik aktiviteye sahip olduğunu düşündürmektedir."
İleri Eczacılık Eğitimi ve Araştırma Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmanın sonuçları, etanol özütünün - Ocimum basilicum - standart antioksidanlara göre daha fazla antioksidan aktiviteye sahip olduğunu göstermiştir.
Antibakteriyel özellikleri
Laboratuvar çalışmaları fesleğenin antibakteriyel özelliklere sahip olduğunu göstermiştir; Bu, içerdiği uçucu yağlardan ötürü olabilir, bunlar arasında estragol, linalol, sineole, öjenol, sabinen, miren ve limonen bulunur.
Fesleğen Listeria monocytogenes , Staphylococcus aureus , Escherichia coli O157: H7, Yersinia enterocolitica ve Pseudomonas aeruginosa dahil olmak üzere birçok bakterinin büyümesini kısıtlar .
Bu, bir fesleğen taze fesleğen eklenmesi sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda plaka üzerindeki zararlı bakterilerin sayısını azaltmaya yardımcı olur.
Beslenme
Fesleğen zengin vitamini, A vitamini, K vitamini, C vitamini, magnezyum, demir, potasyum ve kalsiyum.
100 gram fesleğenin besin değeri (3.5 ons)
Enerji - 94 kilojoule (22 kilokalori)
Karbonhidratlar - 2.65 gram
Diyet lifi - 1.6 gram
Yağ - 0.64 gram
Protein - 3.15 gram
Su - 92.06 gram
A vitamini - 264 mikrogram
Tiamin - 0.034 mikrogram
Riboflavin - 0.076 miligram
Niasin - 0.902 miligram
B Vitamini 6 - 0.155 mikrogram
Folat - 68 mikrogram
Kolin - 11.4 miligram
C vitamini - 18.0 miligram
E Vitamini - 0.80 miligram
K vitamini - 414.8 mikrogram
Kalsiyum - 177 miligram
Demir - 3.17 miligram
Magnezyum - 64 miligram
Manganez - 1.148 miligram
Fosfor - 56 miligram
Potasyum - 295 miligram
Sodyum - 4 miligram
Çinko - 0.81 miligram
Kaynak: USDA Besin Veritabanı
Herhangi bir gıdada olduğu gibi, fesleğen sağlıklı bir diyet oluşturan tüm bileşenlerin yanında yenmelidir.