Araştırmacılara göre beyaz soğan, c vitamini, flavonoidler ve bitkisel besinler açısından süper sağlıklıdır. Soğanda bulunan flavonoidler, Parkinson, felç ve kardiyovasküler hastalıklar gibi bazı hastalıkların riskini azaltacaktır.
Bunların dışında soğan ayrıca lif, folik asit, antioksidanlar ve antibakteriyel maddeler içerir. Diğer Allium sebzeleri arasında soğan daha sağlıklıdır. Beyaz soğan alımı hem çiğ hem de pişmiş olarak sağlık için iyidir.
MÖ 5000'den beri soğan yetiştiriciliğinin orada olduğu söyleniyor. 16. yüzyılın doktorları bile kısırlık gibi birçok hastalık için kadınlara soğan reçete etti. Çalışmalar ayrıca soğanın kan şekeri seviyelerini dengeleme gücüne sahip olduğuna işaret etmektedir. Tıbbi katkıları dışında, beyaz soğan da lezzetlidir ve dünya çapında pek çok mutfakta kullanılmaktadır.
Üç çeşit soğan vardır: kırmızı, beyaz ve sarı. Burada beyaz soğanın sağlığa faydalarını tartışacağız.
1. Kan Şekeri Düzeylerini Yönetir
Beyaz soğanda bulunan krom ve kükürt gibi içerikler kan şekerini düzenlemeye ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olur. Çalışmalar, düzenli ve kontrollü beyaz soğan tüketiminin diyabet veya prediyabet hastaları için faydalı olduğunu göstermiştir. Ayrıca soğanda bulunan kuersetin ve kükürt bileşikleri gibi bazı bileşikler antidiyabetik etkilere sahiptir.
2. Kanserle Savaşan Özellikleri Var
Beyaz soğan gibi allium sebzeleri, kanserle mücadele özelliklerine sahip olduğu kanıtlanmış kükürt bileşikleri ve flavonoid antioksidanlara sahiptir. Soğan ayrıca tümör büyümesini engelleyebilen flavonoid antioksidanlar olan fisetin ve quercetin içerir.
3. Sindirim Sağlığını İyileştirebilir
Beyaz soğan, bağırsak sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilecek zengin bir lif ve prebiyotik kaynağıdır. Soğanlar özellikle prebiyotik inülin ve fruktooligosakkaritler açısından zengindir ve düzenli tüketim, bağırsağınızdaki dost bakteri sayısını artırmaya yardımcı olabilir.
4. Kemik Sağlığını Arttırabilir
Beyaz soğanın sağlığa faydalarından biri de yaşlı kadınlarda kemik yoğunluğunu iyileştirmesidir. Ayrıca beyaz soğan tüketmenin oksidatif stresi azaltmaya, antioksidan seviyelerini artırmaya ve kemik kaybını azaltmaya yardımcı olabileceği ve bunun da osteoporozu önlemeye ve kemik yoğunluğunu artırmaya yardımcı olabileceği belirtilmektedir.
5. Kalp Sağlığını İyileştirebilir
Beyaz soğan, antioksidanlar ve iltihaplanma ile savaşan, trigliseridleri düşüren ve kolesterol seviyelerini düşüren bileşikler içerir ve bunların tümü kalp sağlığınızı iyileştirmede etkilidir. Benzer şekilde, beyaz soğanın antienflamatuvar özellikleri de yüksek tansiyonu düşürmeye ve kan pıhtılarına karşı korumaya yardımcı olabilir.
6. Kan İnceltici Özelliğe Sahiptir
Beyaz soğanın faydaları arasında kanın incelmesi sayılabilir. Kanın incelmesine yardımcı olan flavonoidler ve kükürt gibi ajanları vardır. Kan incelticiler veya kan inceltici maddeler, kanın damarlarınızdan ve arterlerinizden sorunsuz bir şekilde akmasına yardımcı olur.
7. Antiinflamatuar Özelliklere Sahiptir
Soğandaki yüksek miktardaki kükürt, etkili bir antiinflamatuvar ajandır. Ayrıca beyaz soğan, bağışıklık fonksiyonunu uyaran ve iltihabı azaltmaya yardımcı olan selenyum bakımından zengindir.
8. Bağışıklığı Artırabilir
Daha önce bahsedildiği gibi, beyaz soğanda selenyum varlığı, bu sebzeyi bağışıklık seviyenizi yönetmek için etkili bir sebze haline getirir. Selenyum, viral ve alerjik durumların yönetiminde rol oynayabilir.
9. Uyku Kalitesini İyileştirebilir
Bazı araştırmalar, beyaz soğanın, doğal bir yatıştırıcı görevi gören bir amino asit formu olan L-triptofanın varlığından dolayı uyku kalitenizi iyileştirmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Aynı zamanda iyi bir uykuya yardımcı olan stres seviyelerini azaltmaya da yardımcı olur.
10. Saç Sağlığını İyileştirir
Beyaz soğan suyu saç dökülmesi için çok iyi bilinen bir ev ilacıdır. Meyve suyu ayrıca saç parlaklığını geri kazandırmak için faydalıdır ve kepek ve saçınızın erken beyazlamasını önlemeye yardımcı olur.
Ek olarak, beyaz soğanın aşağıdaki sağlık yararları da vardır:
- Soğuktan kurtulma sağlar
- Cilt kalitesini iyileştirin ve ciltle ilgili enfeksiyonları önler
- Kısırlığa yardımcı olabilir
- Stresi azaltabilir
Beyaz Soğan vs Kırmızı Soğan: Farklılıklar ve Benzerlikler Nelerdir?
Beslenme: Beyaz soğan ve kırmızı soğanın beslenme profili hemen hemen aynıdır. Her ikisi de neredeyse aynı miktarda lif ve flavonoidler, C Vitamini, kalsiyum, fosfor ve potasyum gibi diğer besinleri içerir.
Mutfakta kullanım: Kırmızı soğanlar kadar beyaz olanlar da yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve çiğ olarak da yenir. Kırmızı soğan, Hindistan, Pakistan ve Bangladeş gibi Güneydoğu Asya ülkelerinde temel bir üründür. Meksika mutfağında beyaz soğan giderek daha fazla kullanılmaktadır.
Lezzet: Kırmızı soğan, beyaz soğanlara göre daha fazla büzücü bir tada sahiptir.
Son Bir Notta…
Beyaz soğan, anti-bakteriyel özelliklere sahiptir ve diğer sağlık yararlarının yanı sıra bağışıklık fonksiyonunu iyileştirebilen sindirim sağlığını destekler. Buna ek olarak, beyaz soğanın kırmızı soğandan daha hafif bir tadı vardır, bu da onları yemeklere eklemeyi kolaylaştırır.
