Benim enerji deposu olarak adlandırdığım, bol çikolatalı nefis bir kek yapmaya ne dersiniz? Hem de yapması yemesi kadar keyifli.
Bu kek de tüm keklerde olduğu gibi içine katacağınız malzemeleri damak tadınıza göre değiştirebilir, arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Ama en önemlisi çikolatayı sakınmayın!
Üstelik üzerini de istediğiniz gibi süsleyebiliyorsunuz. Bence doğum günü pastası yerine bile geçebilir. Pastaneden almaktansa az malzemeyle evde kendiniz yapması gibi var mı? O zaman hadi kekimizin malzemelerine ve tarifine geçelim
Önce malzemelere göz atalım bakalım neler varmış:
KEKİ İÇİN;
- 2 yumurta (yumurtalarınız küçük ise 3 tane de kullanabilirsiniz.)
- 1,5 su bardağı şeker (yukarıda da bahsettiğimiz üzere istediğiniz ölçüde artırıp azaltabilirsiniz, bu kekte tamamen özgürsünüz )
- 1 su bardağı süt ( yine fikir olarak yoğurt kullanabilirsiniz veya bardağın yarısını süt yarısını da portakal, limon gibi meyvelerin suyunu sıkıp hoş bir aroma katabilirsiniz. )
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yaklaşık 2 su bardağı kadar un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
KREMASI İÇİN;
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım yemek kaşığı nişasta
- 3-4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 80 gramlık 2 paket bitter veya sütlü çikolata
Gelelim kekimizin yapılışına
- Kek yapmaya başlamadan önce tüm malzemelerimizin oda ısısında olmasına dikkat edelim ve fırınımızı 180 derecede açalım.
- Daha sonra tart kalıbımızın tabanını tereyağı veya margarin yardımıyla yağlayalım.
- Kekimizi yapmaya yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene dek çırpmakla başlıyoruz. Bu adım kekinizin kabarması ve kek hamurunuzun pürüzsüz bir hal alması için önemli.
- Yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra süt ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Toz malzemeleri eleyerek ekliyoruz ve bu adımda mikserimizi elimizden bırakıp yolumuza spatula ile devam ediyoruz.
- Spatula ile hamuru alttan üste doğru söndürmeden karıştıyoruz ve kalıbımıza döküp fırına veriyoruz.
- 180 derecede yaklaşık 30 dakika kadar hiç kapağını açmadan pişsin kekimiz.
- 30 dakika bittikten sonra kürdan veya çöp şiş yardımıyla kekimizin pişip pişmediğine bakalım. Eğer kürdanda hafif bile olsa ıslaklık varsa 5-10 dakika daha durmasında fayda var.
- Kekimizi fırından aldıktan sonra soğumaya bırakalım ve bu esnada kremamızı yapalım.
- Krema için şeker un ve kakaoyu derin bir tencereye alıp homojen hale gelene kadar karıştıralım ve sütü yavaş yavaş ekleyelim.
- Ocağın altını açıp kremamız koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
- Krema kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha pişsin ve ocağın altını tamamen kapatın.
- Ocağın altı kapandıktan sonra tereyağı ve çikolatayı ekleyip sıcağıyla erimesini sağlayın ve kremamızı da soğumaya bırakıyoruz.
- Kek ve krema soğuduktan sonra artık ikisini de birleştirme vakti geldi
- Kekimizi kalıptan ters bir şekilde çıkarıyoruz ve çukur olan kısmına çikolatalı kremayı döküyoruz.
- Ve kekin en eğlenceli kısmı geldi! İster bonibon ister çakıl taşı, ceviz, Hindistan cevizi, fındık… aklınıza ne gelirse keki onunla süsleyebilirsiniz
- Kekiniz dolapta 1-2 saat dinlendikten sonra çay veya kahvenizin yanına servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
