Zeytinyağlı taze fasulye
4–6 kişilik | Hazırlama Süresi yaklaşık 40 dk. | Toplam Süre yaklaşık 1 saat
Malzemeler
- Yarım kg. (500gr.)Taze fasulye
- 2 a orta boy domates
- Bir büyük boy kuru soğan
- 1–2 diş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çorba kaşığı domates salçası
İstenirse baharat eklenebilir.
Hazırlık
-
Fasulyeleri iyice yıkayıp, varsa kılçıklarını ayıkladıktan sonra büyüklüğüne göre iki yada üç parçaya bölelim.
- Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra küp küp doğrayalım.
- Soğanıda aynı domatesler gibi küp küp doğrayalım.
- Sarımsakları küçük küçük keselim yada bıçağın yanıyla basarak iyice ezelim.
Pişirme
-
Domates, salça, soğan ve sarımsağı yarım çay bardağı zeytin yağıyla orta ateşte kvurmaya başlayalım.
-
Yağ iyice kızmadan yarım talı kaşığı şekeri ilave edelim ki zeytinyağı acısını vermesin.
-
Soğanlar yumuşamaya başlarken elimizdeki fasulyenin yarısını da tencereye ekleyip diğer malzemelerle kavurmaya devam edelim.
-
Soğanlar iyice yumuşayınca ve fasulyeler rengini alınca kalan fasulyeleri de tencereye ekleyelim.
-
Yaklaşık 10 dk. Orta ateşte kavurduktan sonra malzemelerin üzerini bir iki parmak geçecek kadar su ekleyip tuzunu atalım bir kaç defa karıştırdıktan sonra orta ateşte kaynamaya bırakalım.
-
Yaklaşık 10 dakika sonra bir daha karıştıralım ve ocağımızın altını kısalım, 10 dakika sonra yine karıştıralım.
Gerekirse sıcak su ilave edip sulandırabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Zeytinyağlı Taze fasulyenin yanında lokanta usulü ezogelin çorbası ve zeytinyağlı pilav, kaşık salatası iyi gider tavsiye ederim...
Not: Damak zevkinize göre baharat eklemek isterseniz pişirmenin son on dakikasında ekleyin. En baştan atıp kavurmayın.
Yemeklerinizde içme suyu kullanın, yani çeşme suyunu içmiyorsanız yemeklerinizde de kullanmayın. İçme suyuyla daha lezzetli yemekleriniz olur.
Güncelleme Tarihi: 17 Şubat 2018, 15:19